Un plat gourmand, rapide et ultra réconfortant… parfait pour se faire plaisir sans passer des heures en cuisine !

Ingrédients :

• 1 kg de pommes de terre
• 200 g de lardons fumés
• 1 gros oignon
• 1 reblochon entier
• 4 cuillères à soupe d’huile végétale
• Sel, poivre

Préparation :

1. Commencez par éplucher les pommes de terre, rincez-les puis coupez-les en fines rondelles.
2. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile puis ajoutez les lardons. Laissez-les bien dorer, puis incorporez l’oignon émincé. Faites revenir le tout pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que l’oignon devienne fondant et légèrement doré. Réservez cette préparation.
3. Dans la même poêle, faites revenir les rondelles de pommes de terre à feu vif pendant une dizaine de minutes pour bien les colorer. Salez et poivrez, puis baissez le feu, couvrez et laissez cuire encore 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
4. Pendant ce temps, préparez le reblochon : grattez légèrement la croûte si nécessaire, puis coupez-le en deux dans l’épaisseur, puis en morceaux.
5. Remettez les lardons et les oignons dans la poêle avec les pommes de terre, mélangez délicatement, puis disposez les morceaux de reblochon par-dessus.
6. Laissez fondre à feu moyen pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien coulant et enveloppe tous les ingrédients.