cuisine lebanon
Riz au poisson à la libanaise
Riz au poisson à la libanaise est un plat traditionnel libanais à base de poisson et de riz parfumé, caractérisé...
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Lahm bi ajin (viande sur pâte à la libanaise)
Le Lahm bi ajin est une spécialité libanaise proche d’une “pizza orientale”, composée d’une pâte fine garnie de viande hachée...
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Feuilles de vigne aux côtelettes (style libanais)
Les feuilles de vigne farcies, appelées warak enab, sont un grand classique de la cuisine libanaise. Ce plat traditionnel associe...
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Mloukhia libanaise (feuilles entières)
Feuilles de vigne farcies libanaises (Warak Enab) Un grand classique du mezzé libanais, raffiné et convivial, composé de feuilles de...
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Metbal libanais (Moutabal – caviar d’aubergine)
Un mezze incontournable de la cuisine libanaise, crémeux et légèrement fumé, à base d’aubergines grillées, de tahini et de citron....
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Mloukhia libanaise (feuilles)
Une spécialité emblématique du Liban, différente de la version maghrébine : ici, les feuilles de mloukhia sont entières et mijotées...
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Mjadra libanaise (végétarienne)
La mjadra (ou mujaddara) est un plat emblématique du Liban, composé principalement de lentilles, de riz et d’oignons frits.Simple, économique...
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Salade de pois chiches et aubergines rôties au zaatar
Une salade méditerranéenne savoureuse et équilibrée, associant des aubergines rôties fondantes, des pois chiches riches en protéines et les arômes...
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Makhlouta aux oignons, haricots blancs et pois chiches
La makhlouta (qui signifie “mélange” en arabe) est une spécialité traditionnelle du Moyen-Orient, notamment du Liban. Il s’agit d’un plat...
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Shawarma au poulet libanais
Le shawarma au poulet est un grand classique de la cuisine du Moyen-Orient, composé de poulet mariné aux épices, grillé...