Ingrédients :

• 2 blancs de poulet cuits, effilochés ou coupés en tranches (environ 300 g)
• 1 avocat bien mûr, écrasé
• 4 tranches de pain de votre choix (pain au levain ou ciabatta de préférence)
• 100 g de mozzarella râpée ou de Monterey Jack
• 2 cuillères à soupe (30 ml) d’huile d’olive ou de beurre ramolli
• 1 cuillère à soupe (15 ml) de jus de citron
• ½ cuillère à café de sel (3 g)
• ½ cuillère à café de poivre noir (2 g)
• ½ cuillère à café d’ail en poudre (optionnel)
• 2 à 3 tranches de tomate (optionnel)
• Feuilles de salade ou d’épinards frais (optionnel)

Préparation :

1. Dans un bol, écrasez l’avocat avec le jus de citron, le sel, le poivre et l’ail en poudre.
2. Étalez le mélange à l’avocat sur deux tranches de pain.
3. Disposez le poulet effiloché ou en tranches par-dessus.
4. Répartissez le fromage uniformément sur le poulet.
5. Ajoutez les tranches de tomate ou les feuilles de salade/épinards si vous le souhaitez.
6. Refermez les sandwiches avec les tranches de pain restantes.
7. Faites chauffer l’huile d’olive ou le beurre dans une poêle à feu moyen.
8. Faites dorer les sandwiches 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et que le fromage soit fondu.
9. Coupez en deux et servez bien chaud.