Poulet rôti et pommes de terre
Ingrédients :
- 1 poulet entier
- 8 pommes de terre
- Herbes de Provences ou thym
- Sel, poivre
- 50g de beurre
Préparation de la recette
- Préchauffez le four à 210-240 °C (thermostat 7-8).
- Sortez le poulet de son emballage, retirez les éventuels abats puis rincez-le rapidement sous l’eau froide. Séchez-le avec du papier absorbant.
- Retirez les petits poils restants avec une pince ou un couteau, puis faites quelques incisions légères sur la peau pour que le beurre et les aromates s’imprègnent mieux.
- Déposez le poulet dans un plat allant au four. Coupez le beurre en morceaux et disposez-les sur la surface et sous la peau du poulet.
- Salez, poivrez et assaisonnez avec des herbes de Provence ou du thym. Vous pouvez également ajouter un demi-citron ou quelques gousses d’ail dans la cavité.
- Épluchez les pommes de terre, découpez-les en cubes ou en quartiers, puis disposez-les tout autour du poulet dans le plat.
- Versez un demi-verre d’eau au fond du plat pour éviter que le jus ne brûle.
- Enfournez pour environ 1h1Arrosez régulièrement le poulet et les pommes de terre avec le jus de cuisson.
- Retournez le poulet à mi-cuisson pour une dorure homogène.
- Servez chaud avec les pommes de terre fondantes et dorées.
Bon appétit!
