Steak de poulet grillé

Une recette saine, savoureuse et riche en saveurs, prête en seulement 20 minutes. Parfaitement assaisonné et légèrement grillé, ce poulet tendre constitue une excellente idée pour un repas léger, équilibré et gourmand, à accompagner de légumes, d’une salade fraîche ou de riz.

Type de plat : Plat principal
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de marinade : 2 à 3 heures
Temps de cuisson : environ 20 minutes
Difficulté : Facile à moyenne
Quantité : 4 à 6 personnes

Ingrédients

Pour le poulet :

• 1 kg de blancs de poulet
• 1 gros oignon
• Le jus d’un citron
• 2 c. à soupe de ketchup
• 2 c. à soupe de mélange d’épices
• 2 c. à soupe d’huile végétale
• 2 c. à soupe de paprika
• 1 c. à soupe d’épices pour poulet
• 1 c. à soupe de poudre d’ail
• 1 c. à café de poivre noir moulu
• 1 c. à café de cannelle moulue
• 1 c. à café de curry fort ou de piment rouge
• Sel, selon le goût
• Une pincée d’origan

Pour la cuisson au four :

• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 verre d’eau
• Un filet de jus de citron
• Un peu d’origan
• Persil frais pour la décoration

Préparation

1. Préparer le poulet
   Nettoyez les blancs de poulet, puis séchez-les soigneusement. Coupez-les en tranches fines et régulières.
2. Préparer la marinade
   Dans un grand récipient, mélangez le ketchup, l’huile végétale et le jus de citron. Ajoutez le paprika, les épices pour poulet, le mélange d’épices, l’ail en poudre, le poivre noir, la cannelle, le curry et le sel. Mélangez bien afin d’obtenir une marinade homogène.
3. Ajouter l’oignon et le poulet
   Épluchez l’oignon et coupez-le en gros morceaux. Ajoutez-le à la marinade. Incorporez ensuite les morceaux de poulet et mélangez délicatement afin de bien les enrober.
4. Laisser mariner
   Couvrez le récipient et placez-le au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures. Cette étape permet au poulet de bien absorber les saveurs des épices.
5. Griller le poulet
   Préchauffez une grille électrique ou un gril. Retirez les morceaux de poulet de la marinade et faites-les griller pendant quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et complètement cuits.
6. Terminer la cuisson au four
   Disposez les morceaux de poulet grillés dans un plat allant au four. Faites quelques petites incisions à la surface de chaque morceau à l’aide d’un couteau.

Mélangez la marinade restante avec l’huile d’olive, l’eau, l’origan et un filet de jus de citron. Versez cette préparation sur le poulet.

7. Passer au four
   Placez le plat dans un four préchauffé, sous le gril, pendant environ 10 minutes, afin de faire légèrement caraméliser et dorer la surface du poulet.
8. Servir
   Servez le poulet bien chaud et décorez avec quelques feuilles de persil frais.

Conseil de présentation :

ce steak de poulet peut être accompagné de pommes de terre rôties, de légumes grillés, de riz ou d’une salade fraîche.