Gâteau à la Carotte Sans Œufs et Sans Four

Ingrédients

• 1 carotte moyenne, finement râpée
• ½ tasse de yaourt nature (curd)
• ½ tasse de sucre
• ¼ tasse d’huile
• 1 tasse de farine tout usage
• 1 cuillère à café de levure chimique
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
• ½ cuillère à café de cannelle en poudre
• 5 cuillères à soupe de lait

Préparation

Préparer la carotte

Lavez, épluchez et râpez finement la carotte. Réservez.

Mélange des ingrédients liquides

Dans un saladier, fouettez le yaourt, le sucre et l’huile jusqu’à obtenir une préparation lisse et crémeuse.

Mélange des ingrédients secs

Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et la cannelle.

Assembler la pâte

Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange liquide. Mélangez délicatement.

Ajuster la texture

Incorporez le lait petit à petit (environ 5 cuillères à soupe) jusqu’à obtenir une pâte lisse, épaisse mais coulante.

Ajouter la carotte

Incorporez délicatement la carotte râpée à la pâte.

Préparer le moule

Graissez un moule de 15 cm (6 pouces) avec un peu d’huile. Versez la pâte et tapotez légèrement pour éliminer les bulles d’air.

Cuisson

Méthode à la casserole (sans four)

1. Placez une grande casserole ou un wok à fond épais sur le feu.
2. Déposez un support ou un anneau métallique à l’intérieur.
3. Préchauffez à feu moyen pendant 5 minutes.
4. Placez le moule sur le support, couvrez et laissez cuire à feu doux à moyen pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.

Méthode au four

Préchauffez le four à 180 °C et enfournez le gâteau pendant 30 à 40 minutes.