Le gâteau à la carotte sans œufs et sans four est une excellente alternative pour préparer un dessert gourmand avec peu de matériel. Cette recette convient parfaitement aux personnes qui n’ont pas de four ou qui souhaitent réaliser un gâteau plus léger.

Grâce à la carotte, le gâteau reste naturellement moelleux et légèrement sucré. Les recettes de carotte cake sans œufs sont très populaires car elles permettent d’obtenir un dessert savoureux avec des ingrédients simples.

Cette version sans cuisson est pratique, rapide et idéale pour un goûter ou un dessert fait maison.

Informations sur la recette

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de repos : 2 à 3 heures
• Difficulté : facile
• Portions : 6 à 8 parts

Ingrédients

• 2 carottes moyennes râpées
• 200 g de biscuits écrasés
• 100 ml de lait ou lait végétal
• 80 g de sucre
• 60 ml d’huile végétale ou beurre fondu
• 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
• 1 cuillère à café de levure chimique
• noix ou raisins secs (facultatif)

Les carottes apportent naturellement du goût sucré et une texture moelleuse au gâteau.

Préparation

1. Préparer la base

Écraser les biscuits jusqu’à obtenir une texture fine. Ajouter le sucre, la cannelle et la levure chimique, puis mélanger.

2. Ajouter les ingrédients liquides

Ajouter le lait et l’huile, puis bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3. Incorporer les carottes

Ajouter les carottes râpées ainsi que les noix ou raisins secs si désiré. Mélanger délicatement.

4. Mise en moule

Verser la préparation dans un moule recouvert de papier cuisson et bien lisser la surface.

5. Temps de repos

Placer au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures pour que le gâteau devienne ferme et facile à couper.

Conseils pour réussir le gâteau

• râper les carottes finement pour une texture plus homogène
• bien presser la préparation dans le moule
• laisser suffisamment de temps au réfrigérateur
• ajouter cannelle ou vanille pour plus de saveur

Le carotte cake est apprécié pour sa texture moelleuse et son goût doux.

Variantes possibles

• ajouter des noix ou amandes concassées
• remplacer le sucre par miel ou sirop d’agave
• ajouter coco râpée
• parfumer avec zeste d’orange ou citron

Conservation

Le gâteau se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.