Gratin de pommes de terre aux champignons et fromage
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre
- 250 g de champignons de Paris
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 250 ml de crème fraîche
- 200 g de fromage râpé (gruyère ou comté)
- 50 g de beurre
- Sel et poivre
- Persil frais haché pour la finition
Préparation
- Commencez par préchauffer le four à 180°C.
- Épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en fines rondelles. Nettoyez les champignons et détaillez-les en tranches. Émincez l’oignon et hachez l’ail.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Incorporez ensuite les champignons et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Salez et poivrez selon votre goût.
- Beurrez un plat à gratin, puis disposez une première couche de pommes de terre au fond. Recouvrez d’une couche de champignons. Continuez ainsi en alternant les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Versez la crème fraîche de manière uniforme sur l’ensemble du plat, puis parsemez généreusement de fromage râpé.
- Enfournez pour environ 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que les pommes de terre soient fondantes.
- À la sortie du four, ajoutez un peu de persil frais haché avant de servir.
- À déguster bien chaud, en accompagnement ou comme plat principal. Bon appétit !
