Poêlée de nouilles chinoises à la sauce soja
Un plat rapide et gourmand, parfait pour un repas équilibré aux saveurs asiatiques.
Ingrédients :
- 200 g de nouilles chinoises
- 2 à 3 c. à soupe de sauce soja sucrée
- 1 carotte
- 1 poivron
- 1 oignon
- 150 g de volaille ou de bœuf
- Beurre
- Sel et poivre
Préparation :
- Porter une grande casserole d’eau à ébullition.
- Plonger les nouilles dans l’eau bouillante et les cuire 2 à 3 minutes, selon leur épaisseur. Égoutter et réserver.
- Faire fondre une noisette de beurre dans une poêle ou un wok afin d’y faire légèrement caraméliser les ingrédients.
- Émincer l’oignon et le faire revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Couper finement la viande et l’ajouter à l’oignon. Faire revenir quelques minutes.
- Émincer la carotte et l’ajouter à la poêle ; elle doit rester légèrement croquante.
- Couper le poivron en petits dés, l’ajouter et mélanger.
- Incorporer les nouilles égouttées, faire sauter le tout, puis verser la sauce soja sucrée.
- Assaisonner légèrement de sel et de poivre, mélanger soigneusement.
Service :
Servir immédiatement, bien chaud.
