Une salade fraîche et équilibrée, aux saveurs asiatiques délicates, parfaite pour un repas léger et gourmand.

Ingrédients :

• 150 g de mélange de salades et jeunes pousses
• 1/2 carotte râpée
• 4 tiges d’oignon vert finement émincées
• 1 nashi coupé en fines tranches
• 150 g de poulet grillé froid, coupé en morceaux
• 1 c. à café de graines de sésame blond grillées
  (ou un mélange de sésame blond et noir)

Pour la sauce :

• 3 c. à soupe de sauce soja peu salée
• 1/2 c. à café d’huile de sésame
• 3 c. à soupe d’huile de pépins de raisin
• 3 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc
• 1 c. à soupe de sucre
• 1/2 c. à café de gingembre frais râpé
• 1/2 c. à café d’ail pressé

Préparation :

1. Dans un saladier ou directement dans des assiettes, mélanger la salade, la carotte râpée et les oignons verts.
2. Disposer harmonieusement les morceaux de poulet grillé et les fines tranches de nashi sur la salade.
3. Dans un bol, mélanger l’ensemble des ingrédients de la sauce jusqu’à obtenir une préparation homogène.
4. Verser la sauce sur la salade et mélanger délicatement.
5. Parsemer de graines de sésame grillées et servir immédiatement.