Ce pain au fromage sans farine est une alternative légère, sans gluten et pauvre en glucides. Ultra moelleux, riche en goût et rapide à préparer, il est parfait pour le petit-déjeuner, le snack ou en accompagnement.

Informations clés

• Temps total : 25 minutes
• Portions : 6 petits pains ou muffins
• Difficulté : facile
• Sans farine / sans gluten / low carb

Ingrédients

• 1 tasse (≈ 225 g) de fromage à la crème (cream cheese)
• 1 tasse (≈ 100–120 g) de mozzarella râpée
• 2 œufs
• ½ c. à café de levure chimique
• ¼ c. à café de sel

Préparation

1. Préchauffer le four

• Préchauffer à 180°C.
• Beurrer légèrement un moule à muffins ou un petit plat.

2. Préparer la base

• Dans un bol, battre les œufs avec le sel jusqu’à obtenir une texture légèrement mousseuse.

3. Incorporer les fromages

• Ajouter le fromage à la crème et mélanger jusqu’à texture homogène.
• Incorporer ensuite la mozzarella râpée.

4. Ajouter la levure

• Ajouter la levure chimique et mélanger doucement jusqu’à obtenir une pâte épaisse et uniforme.

5. Cuisson

• Verser la préparation dans des moules (ou former de petits pains).
• Cuire pendant 15 à 20 minutes à 180°C, jusqu’à ce que le dessus soit doré.

6. Repos

• Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.

Conseils de chef

• Ajouter des herbes (origan, ciboulette, ail en poudre) pour plus de saveur
• Pour une version encore plus dorée, ajouter un peu de parmesan sur le dessus
• Se conserve 2 jours au réfrigérateur
• Peut être réchauffé quelques secondes au micro-ondes

Résultat attendu

• Texture légère et aérienne
• Goût intense de fromage
• Extérieur légèrement doré, intérieur fondant

Conclusion

Cette recette est :

• rapide et facile
• sans farine et low carb
• parfaite pour snacks ou repas légers