Pan de Queso sin Harina
Ce pain au fromage sans farine est une alternative légère, sans gluten et pauvre en glucides. Ultra moelleux, riche en goût et rapide à préparer, il est parfait pour le petit-déjeuner, le snack ou en accompagnement.
Informations clés
- Temps total : 25 minutes
- Portions : 6 petits pains ou muffins
- Difficulté : facile
- Sans farine / sans gluten / low carb
Ingrédients
- 1 tasse (≈ 225 g) de fromage à la crème (cream cheese)
- 1 tasse (≈ 100–120 g) de mozzarella râpée
- 2 œufs
- ½ c. à café de levure chimique
- ¼ c. à café de sel
Préparation
1. Préchauffer le four
- Préchauffer à 180°C.
- Beurrer légèrement un moule à muffins ou un petit plat.
2. Préparer la base
- Dans un bol, battre les œufs avec le sel jusqu’à obtenir une texture légèrement mousseuse.
3. Incorporer les fromages
- Ajouter le fromage à la crème et mélanger jusqu’à texture homogène.
- Incorporer ensuite la mozzarella râpée.
4. Ajouter la levure
- Ajouter la levure chimique et mélanger doucement jusqu’à obtenir une pâte épaisse et uniforme.
5. Cuisson
- Verser la préparation dans des moules (ou former de petits pains).
- Cuire pendant 15 à 20 minutes à 180°C, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
6. Repos
- Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.
Conseils de chef
- Ajouter des herbes (origan, ciboulette, ail en poudre) pour plus de saveur
- Pour une version encore plus dorée, ajouter un peu de parmesan sur le dessus
- Se conserve 2 jours au réfrigérateur
- Peut être réchauffé quelques secondes au micro-ondes
Résultat attendu
- Texture légère et aérienne
- Goût intense de fromage
- Extérieur légèrement doré, intérieur fondant
Conclusion
Cette recette est :
- rapide et facile
- sans farine et low carb
- parfaite pour snacks ou repas légers
