Ingrédients

• 2 tasses de farine
• 1 tasse d’eau tiède
• 1 sachet de levure boulangère sèche
• 1/2 tasse de sucre
• 1 cuillère à café de sel
• 1 sachet de sucre vanillé
• Huile végétale pour la friture

Préparation

1. Dans un petit bol, mélangez la levure avec l’eau tiède et laissez reposer quelques minutes.
2. Dans un grand saladier, mettez la farine, le sucre et le sel, puis mélangez. Faites un puits au centre et versez le mélange d’eau et de levure. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement élastique. Couvrez la pâte et laissez-la reposer dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume.
3. Faites chauffer l’huile à feu moyen. La température idéale doit être entre 165°C et 175°C. À l’aide d’une cuillère ou d’une petite louche, déposez des portions de pâte dans l’huile chaude.
4. Laissez frire les beignets jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés de chaque côté.
5. Retirez-les et posez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile. Servez-les chauds, accompagnés d’une sauce pimentée ou de haricots sautés.