Le bol protéiné au steak, avocat et œufs est un repas complet, idéal pour les personnes actives ou les sportifs. Il combine des protéines de qualité (viande + œufs), des bonnes graisses (avocat) et des nutriments essentiels pour l’énergie et la récupération.

Les bols protéinés sont très populaires car ils permettent de créer des repas équilibrés, rapides et personnalisables selon les besoins.

Ingrédients (1 à 2 personnes)

• 1 steak (150 à 200 g)
• 2 œufs
• 1/2 avocat
• 100 g de riz, quinoa ou patate douce
• 1 poignée de légumes (épinards, tomates, concombre…)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre
• Épices (paprika, ail, herbes…)

Préparation du bol protéiné

1. Cuire la base

• Faites cuire le riz, quinoa ou patate douce
• Réservez chaud

Cette base apporte des glucides pour l’énergie.

2. Cuire le steak

• Faites cuire le steak à la poêle selon votre cuisson (saignant, à point…)
• Assaisonnez avec sel et poivre

La viande est une source importante de protéines complètes.

3. Préparer les œufs

• Faites cuire les œufs (pochés, au plat ou mollets)

Les œufs apportent environ 6 g de protéines chacun et sont très nutritifs.

4. Préparer les légumes

• Coupez l’avocat en tranches
• Préparez les légumes frais

L’avocat apporte des graisses saines et améliore la satiété.

5. Montage du bol

Dans un grand bol :

• ajoutez la base (riz/quinoa)
• disposez le steak coupé
• ajoutez les œufs
• complétez avec avocat et légumes
• arrosez d’un filet d’huile d’olive

Astuces pour un bol parfait

• Utiliser un steak de bonne qualité (meilleur goût et protéines)
• Choisir des œufs mollets pour plus de texture
• Ajouter des graines (chia, sésame) pour plus de nutriments
• Assaisonner avec une sauce légère (citron, yaourt, moutarde)

Erreurs à éviter

• Trop cuire le steak (perte de tendreté)
• Utiliser un avocat trop mûr ou trop dur
• Oublier l’assaisonnement
• Déséquilibrer le bol (trop de protéines sans légumes)