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Olla podrida
L’olla podrida est un plat généreux et ancien, inspiré des traditions espagnoles et adapté en Amérique latine. C’est un ragoût...
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Poisson de Sonora
Le poisson de Sonora est une recette inspirée du nord du Mexique, une région connue pour ses plats simples et...
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Chiles verts au fromage (type chiles rellenos)
Les chiles rellenos sont un grand classique de la cuisine mexicaine. Ce plat consiste à farcir des piments (souvent des...
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Tamales sucrés
Les tamales sucrés, aussi appelés tamales de dulce, sont une variante des tamales traditionnels d’Amérique latine. Ils se distinguent par...
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Enchiladas de bœuf
Les enchiladas de bœuf sont un plat emblématique inspiré de la cuisine du Mexique. Composées de tortillas garnies de viande,...
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Chili con carne texan
Le chili con carne est un plat emblématique du sud des États-Unis, notamment du Texas. Contrairement à certaines idées reçues,...
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Tortillas de blé fait maison
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Burritos de bœuf
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Lasagnes de tortillas au bœuf et aux poivrons
Ces lasagnes de tortillas au bœuf et aux poivrons sont une alternative originale aux lasagnes classiques.Ici, les feuilles de pâtes...
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Poêlée de poulet Oaxaca au chili, à l’ail et aux...
Cette poêlée de poulet aux poivrons est une recette simple, rapide et parfumée, inspirée des saveurs typiques du Mexique, notamment...