Une recette conviviale et gourmande, parfaite à partager, avec une garniture fondante au poulet, jambon et fromage.

Temps & portions

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 20 à 25 minutes
• Temps total : environ 40 minutes
• Portions : 6 personnes

Ingrédients

Base :

• 2 rouleaux de pâte à croissants (type pâte réfrigérée)

Garniture :

• 2 tasses de poulet cuit, effiloché ou coupé en dés
• 1 tasse de jambon en dés
• 150 g de fromage suisse râpé (type emmental ou gruyère)
• 90 g de fromage frais (type Philadelphia), ramolli
• 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
• ½ cuillère à café d’ail en poudre
• ½ cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé (optionnel)

Finition (optionnel) :

• 1 œuf battu (dorure)
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame ou de pavot

Préparation

1. Préchauffer le four

Préchauffez le four à 190°C.
Recouvrez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé.

2. Préparer la garniture

Dans un saladier, mélangez :

• le poulet
• le jambon
• le fromage râpé
• le fromage frais
• la moutarde
• l’ail en poudre
• le poivre

Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.

3. Disposer la pâte

Déroulez la pâte à croissants et séparez-la en triangles.
Disposez-les en cercle sur la plaque, en faisant se chevaucher les bases au centre et en laissant les pointes vers l’extérieur (forme de soleil).

4. Garnir

Répartissez la garniture en anneau sur la partie centrale (là où les bases se chevauchent).

5. Former la couronne

Rabattez les pointes de pâte sur la garniture et glissez-les sous la base pour former une couronne.
La garniture peut rester légèrement visible entre les sections de pâte.

6. Finition

Badigeonnez la pâte avec l’œuf battu.
Parsemez de graines de sésame ou de pavot si souhaité.

7. Cuisson

Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et cuite.

8. Service

Laissez tiédir 5 minutes avant de découper.
Parsemez éventuellement de persil frais avant de servir.

Suggestions d’accompagnement

• Salade verte croquante
• Légumes grillés
• Sauce moutarde ou sauce au yaourt

Conseils

• Vous pouvez remplacer le fromage suisse par de la mozzarella ou du cheddar.
• Idéal pour utiliser des restes de poulet rôti.
• Pour plus de saveur, ajoutez une pincée de paprika ou d’herbes de Provence.