Préparer du fromage rouge à la maison est plus simple qu’il n’y paraît. Avec quelques ingrédients faciles à trouver, on obtient un fromage fondant et savoureux, parfait pour les sandwichs, les gratins ou le petit-déjeuner.

Ingrédients

• 1 verre d’eau
• 1 verre d’huile
• 3 portions de fromage fondu (type fromage en triangles)
• Sel selon le goût
• 4 cuillères à soupe de fécule de maïs
• 2 verres de lait en poudre
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 3 jaunes d’œufs

Préparation

1. Dans un mixeur, verser l’eau et l’huile puis mixer jusqu’à ce que le mélange change légèrement de couleur et devienne homogène.
2. Ajouter le sel et le fromage fondu, puis mixer de nouveau.
3. Incorporer les jaunes d’œufs et le jus de citron, puis mixer jusqu’à obtenir une texture lisse.
4. Ajouter ensuite la fécule de maïs et le lait en poudre, puis mixer une dernière fois pour bien mélanger tous les ingrédients.
5. Huiler légèrement des récipients résistants à la chaleur, puis y verser la préparation.
6. Déposer un linge au fond d’une marmite, placer les récipients par-dessus, puis verser de l’eau chaude dans la marmite.
7. Faire cuire au bain-marie : commencer à feu moyen-vif jusqu’à ébullition, puis réduire le feu et laisser cuire environ 45 minutes. Le mélange va gonfler légèrement pendant la cuisson.
8. Une fois cuit, laisser refroidir à température ambiante, puis placer au réfrigérateur jusqu’à ce que le fromage soit bien ferme.
9. Démouler délicatement après refroidissement complet.

Un fromage pratique et économique, idéal pour accompagner de nombreux plats faits maison. Bon appétit !