Le batbout panini est une idée savoureuse pour préparer un sandwich maison moelleux et gourmand. Grâce à une pâte légère à base de farine et de semoule fine, ce pain peut être garni selon les envies avec du fromage, du thon ou des légumes. Une recette simple, rapide et idéale pour un repas ou un goûter salé.

Ingrédients

Pour la pâte

• 200 g de farine blanche
• 100 g de semoule fine (farine de blé dur)
• 1 cuillère à soupe de levure boulangère
• 1 cuillère à soupe de lait en poudre
• 1 cuillère à soupe rase de sucre
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel selon le goût
• Eau tiède pour former la pâte

Pour la garniture (au choix)

• Poivron rouge coupé en petits morceaux
• Olives vertes coupées
• Thon
• Cachir râpé ou coupé finement
• Maïs
• Fromage râpé

Préparation

1. Dans un bol ou un pétrin, mélanger la farine, la semoule fine, la levure boulangère, le lait en poudre, le sucre, l’huile d’olive et le sel.
2. Ajouter progressivement l’eau tiède et pétrir jusqu’à obtenir une pâte souple et légèrement collante.
3. Couvrir la pâte avec un film alimentaire ou un linge propre, puis laisser lever pendant que vous préparez la garniture.
4. Couper le poivron en petits morceaux et le mélanger avec les olives, le thon, le cachir, le maïs et le fromage râpé selon votre préférence.
5. Former des petits pains de batbout, puis les garnir avec la préparation.
6. Faire cuire les batbouts dans un appareil à panini ou sur une poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et légèrement croustillants à l’extérieur.