Temps & Portions

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 30 à 35 minutes
• Portions : 6 à 8 parts

Ingrédients

Pour le cake

• 200 g de carottes râpées
• 150 g de farine complète
• 2 œufs
• 100 g de compote de pommes (sans sucre ajouté)
• 60 g de miel ou sirop d’érable
• 50 g de noix hachées (facultatif)
• 1 c. à café de levure chimique
• 1 c. à café de cannelle en poudre
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel

Pour le glaçage léger

• 200 g de yaourt grec nature
• 1 c. à soupe de sirop d’érable
• 1 c. à café d’extrait de vanille

Préparation

1. Préparer le four

Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique).
Chemise un moule à cake avec du papier cuisson ou graisse-le légèrement.

2. Mélanger les ingrédients secs

Dans un saladier, mélange :

• la farine complète
• la levure chimique
• la cannelle
• le sel

3. Mélanger les ingrédients humides

Dans un autre bol, fouette :

• les œufs
• la compote de pommes
• le miel (ou sirop d’érable)
• la vanille

Jusqu’à obtenir une texture lisse.

4. Incorporer les carottes

Ajoute :

• les carottes râpées
• les noix (facultative)

Puis incorpore progressivement les ingrédients secs.
Mélange juste assez pour obtenir une pâte homogène (ne pas trop travailler la pâte).

5. Cuisson

• Verse la pâte dans le moule
• Enfourne pendant 30 à 35 minutes
• Vérifie la cuisson avec la pointe d’un couteau (elle doit ressortir sèche)

Laisse refroidir complètement avant d’ajouter le glaçage.

6. Préparer le glaçage

Mélange simplement :

• le yaourt grec
• le sirop d’érable
• la vanille

Étale sur le cake refroidi.

Conseils de présentation

• Ajoute quelques noix ou zestes d’orange sur le dessus
• Sers bien frais pour un effet “cheesecake léger”

 Astuces healthy

• La compote remplace une partie du gras → texture moelleuse sans beurre
• Tu peux remplacer la farine complète par farine d’avoine pour une version plus digeste
• Version sans lactose : utiliser un yaourt végétal

Valeurs nutritionnelles (estimation par part – 8 parts)

• Calories : ~180 kcal
• Protéines : ~6 g
• Glucides : ~25 g
• Lipides : ~6 g
• Fibres : ~3 g