Les nouilles à la sauce soja light constituent une option idéale pour un repas équilibré et léger. Cette recette associe des légumes frais à une sauce savoureuse mais réduite en sel et en matières grasses, parfaite dans le cadre d’un régime ou d’une alimentation saine.

Informations pratiques

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Difficulté : Facile
• Portions : 2 personnes

Ingrédients

• 200 g de nouilles
• 1 carotte (coupée en fines lamelles ou râpée)
• 2 tasses de chou blanc finement émincé
• 1 petit oignon (émincé)
• 3 c. à soupe de sauce soja light
• 1 c. à café d’huile de sésame
• 1 c. à soupe d’huile végétale
• ¼ tasse d’eau
• 1 tige d’oignon vert (pour la garniture)

 Préparation

1. Cuisson des nouilles

• Faites cuire les nouilles dans une grande quantité d’eau bouillante selon les indications du paquet. Égouttez-les puis réservez.

2. Cuisson des légumes

• Dans une poêle ou un wok, chauffez l’huile végétale avec l’huile de sésame à feu moyen.
• Ajoutez l’oignon, la carotte et le chou, puis faites revenir pendant 1 à 2 minutes.

3. Ajout de la sauce

• Versez l’eau et la sauce soja light, puis laissez cuire environ 5 minutes, jusqu’à ce que les légumes deviennent légèrement tendres.

4. Assemblage

• Ajoutez les nouilles dans la poêle et mélangez soigneusement pour bien les enrober de sauce.
• Poursuivez la cuisson pendant 2 à 3 minutes.

Service

Servez chaud, garni d’oignon vert finement ciselé pour apporter fraîcheur et saveur.

Conseils & astuces

• Utilisez une sauce soja light pour limiter l’apport en sel
• Vous pouvez ajouter du poulet grillé ou des crevettes pour enrichir le plat en protéines
• Pour une version encore plus légère, optez pour des nouilles de konjac

Bienfaits nutritionnels

• Faible en matières grasses
• Riche en fibres grâce aux légumes
• Apport énergétique modéré
• Adapté à un régime alimentaire équilibré

À retenir

Une recette simple, rapide et saine, idéale pour un repas léger sans compromettre le goût. L’équilibre entre légumes, nouilles et sauce légère en fait un plat parfait pour le quotidien.