Ces nouilles sautées “Surf & Turf” associent la richesse du bœuf et la douceur des crevettes dans un wok parfumé à l’ail, au gingembre et aux sauces asiatiques. Un plat complet, rapide et ultra savoureux, parfait pour un dîner express façon restaurant.

Temps de préparation

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 15 minutes
• Temps total : environ 25 minutes

Ingrédients (pour 2 à 3 personnes)

Base

• 250 g de nouilles type lo mein ou nouilles sautées
• 1 c. à soupe d’huile de sésame

Protéines

• 250 g de bœuf (en lamelles)
• 250 g de crevettes décortiquées

Légumes

• 1 tasse de légumes mélangés (carottes, poivrons, épinards…)

Aromates

• 2 gousses d’ail hachées
• 1 c. à soupe de gingembre frais râpé
• 2 c. à soupe d’huile végétale

Sauce

• 2 c. à soupe de sauce soja
• 1 c. à soupe de sauce huître Sauce huître
• 1 c. à soupe de sauce hoisin Sauce hoisin

Assaisonnement

• Sel et poivre noir
• 1 c. à café de flocons de piment (optionnel)
• Oignons verts ciselés

Préparation

1. Cuisson des nouilles

Faire cuire les nouilles selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.

2. Cuisson du bœuf

Dans un wok bien chaud avec un peu d’huile :

• saisir le bœuf jusqu’à ce qu’il soit doré et légèrement caramélisé
• retirer et réserver

3. Cuisson des crevettes

Dans le même wok :

• cuire les crevettes jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et tendres
• réserver avec le bœuf

4. Sauté des légumes

• faire revenir l’ail, le gingembre et les légumes
• cuire rapidement pour garder du croquant et de la fraîcheur

5. Assemblage

Ajouter :

• les nouilles
• le bœuf et les crevettes
• la sauce soja, hoisin et sauce huître

Bien mélanger pour enrober uniformément les nouilles.

6. Finition

• ajouter l’huile de sésame
• assaisonner avec sel, poivre et piment
• garnir d’oignons verts

Servir chaud.

Résultat

Un plat complet, riche en saveurs, avec un équilibre parfait entre le goût marin des crevettes et la puissance du bœuf, enrobé d’une sauce brillante et gourmande.