Une pizza simple et gourmande, parfaite pour un repas rapide. L’œuf, ajouté en fin de cuisson, apporte une texture fondante et un cœur légèrement coulant qui sublime la garniture. Une recette conviviale et personnalisable selon les envies.

Informations

• Temps de préparation : 10 à 15 min
• Temps de cuisson : 10 à 15 min
• Portions : 1 à 2 personnes
• Difficulté : Facile

Les pizzas individuelles à l’œuf sont généralement prêtes en environ 30 minutes, avec une cuisson rapide au four

Ingrédients

• 1 pâte à pizza individuelle
• 2 à 3 c. à soupe de sauce tomate
• 80 à 100 g de mozzarella (ou fromage râpé)
• 1 œuf
• 1 tomate (optionnel)
• 1 gousse d’ail (optionnel)
• Sel, poivre
• Basilic ou herbes

La base classique comprend pâte, sauce tomate, fromage et œuf ajouté au centre

Préparation

1. Préparer la base

1. Préchauffer le four à 200–220°C.
2. Étaler la pâte à pizza sur une plaque.
3. Ajouter la sauce tomate en laissant un léger bord.

2. Ajouter la garniture

1. Ajouter le fromage râpé.
2. Disposer éventuellement des tranches de tomate ou autres ingrédients.
3. Assaisonner avec sel, poivre et herbes.

3. Ajouter l’œuf

1. Former un petit creux au centre de la pizza.
2. Casser délicatement l’œuf au milieu (sans casser le jaune).

L’œuf est souvent placé au centre pour cuire uniformément tout en restant légèrement coulant

4. Cuisson

1. Enfourner pendant 10 à 12 minutes.
2. Terminer éventuellement 1 à 2 minutes en mode grill pour cuire le blanc.

Le blanc doit être pris tandis que le jaune reste légèrement coulant

Conseils & astuces

• Ajoute l’œuf en fin de cuisson si tu veux un jaune très coulant
• Ne surcharge pas la pizza → meilleure cuisson
• Utilise une pâte fine pour un résultat plus croustillant

Variantes

• Version avec jambon ou chorizo
• Ajout d’épinards ou champignons
• Base crème au lieu de tomate

Pourquoi cette recette fonctionne

• L’œuf apporte un effet crémeux naturel
• La cuisson rapide garde une pâte croustillante
• Recette simple avec des ingrédients accessibles

À savoir :
La pizza à l’œuf est très populaire dans plusieurs variantes (viande, légumes, fromage) car elle est facile à personnaliser selon les goûts

Notes

Ajouter le prosciutto, le bacon ou la pancetta croustillante après la cuisson pour préserver leur texture.
Il est possible de remplacer la pâte à pizza par quatre pains naan de taille moyenne. Dans ce cas, cuire d’abord la garniture pendant 5 minutes à 190 °C (375 °F), puis ajouter l’œuf et poursuivre la cuisson 8 à 10 minutes.