Temps & Portions

• Temps de préparation : 5 minutes
• Repos : 5 minutes
• Portions : 2 à 4 personnes

Ingrédients

• 60 ml de sauce soja (1/4 tasse)
• 2 c. à soupe de vinaigre de riz
• 1 c. à soupe d’eau
• 1 c. à soupe d’oignon vert finement ciselé
• 1 c. à café d’ail haché
• 1/2 c. à café d’huile de sésame
• 1/2 c. à café de sucre
• 1/4 c. à café de flocons de piment (optionnel)

Préparation

1. Mélanger la base

Dans un petit bol, mélange :

• la sauce soja
• le vinaigre de riz
• l’eau

2. Ajouter les aromates

Ajoute ensuite :

• l’ail haché
• l’oignon vert
• l’huile de sésame
• le sucre
• les flocons de piment

3. Dissolution

Mélange bien jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.

4. Repos

Laisse reposer la sauce pendant 5 minutes afin que les saveurs se développent.

Service

Sers cette sauce avec :

• des dumplings vapeur
• des raviolis poêlés (potstickers)
• ou des gyozas

Conseils

• Ajuste le piment selon ton goût
• Ajoute un peu plus de vinaigre pour une version plus acidulée
• Double l’huile de sésame pour un goût plus intense

Résultat : une sauce simple, rapide et équilibrée, parfaite pour sublimer tous types de dumplings