Temps & Portions

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 45 à 50 minutes
• Portions : 6 à 8 parts

Ingrédients

Pour le gâteau

• 200 g de sucre (1 tasse)
• 120 ml d’huile végétale (1/2 tasse)
• 120 ml de boisson gazeuse type soda clair (ou limonade)
• 1 c. à café de vanille
• 250 ml d’eau bouillante (1 tasse)
• 250 g de farine (2 tasses)
• 2 c. à soupe de cacao en poudre non sucré
• 1 c. à soupe de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 c. à soupe de vinaigre blanc

Pour la sauce chocolat

• 100 g de sucre (1/2 tasse)
• 120 ml d’huile (1/2 tasse)
• 250 ml d’eau (1 tasse moins 1/4)
• 2 c. à soupe de cacao en poudre

Préparation du gâteau

1. Mélange liquide

Dans un blender ou un grand bol, mélange :

• le sucre
• la vanille

Ajoute ensuite :

• le soda
• l’huile
• le cacao

Mixe pendant 2 à 3 minutes jusqu’à obtenir un mélange homogène.

2. Ajouter les ingrédients secs

Verse la préparation dans un saladier puis ajoute :

• la farine
• la levure chimique
• le sel

Mélange délicatement avec un fouet ou une spatule (sans trop battre).

3. Finition de la pâte

Ajoute :

• l’eau bouillante progressivement
• le vinaigre

La pâte doit être fluide mais homogène.

4. Cuisson

• Préchauffe le four à 180°C
• Beurre et farine un moule (20–22 cm)
• Verse la pâte
• Fais cuire 45 à 50 minutes (chaleur par le bas si possible)

Vérifie avec un couteau : il doit ressortir sec.

Préparation de la sauce chocolat

Dans une casserole ou un bol :

• mélange le sucre, le cacao et l’eau
• ajoute l’huile progressivement en fouettant
• mélange jusqu’à obtenir une sauce lisse

Mets au frais pendant la cuisson du gâteau.

Montage

• Laisse refroidir le gâteau
• Démoule sur un plat
• Verse la sauce chocolat dessus généreusement

Conseils pour un résultat parfait

• Ne mélange pas trop la pâte après ajout de la farine
• Utilise de l’eau bien chaude pour un gâteau plus aérien
• La sauce peut être ajustée plus épaisse ou plus fluide selon le goût

Résultat

Un gâteau :

• ultra moelleux
• sans œufs
• riche en chocolat
• parfait pour les amateurs de desserts fondants