Une recette gourmande et rapide de tagliatelles au poulet nappées d’une sauce Alfredo onctueuse, relevée d’une touche épicée et généreusement garnie de fromage fondant. Parfaite pour un repas réconfortant façon restaurant.

Informations pratiques

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Temps total : 25 minutes

Apport calorique

Environ 600 kcals par portion

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 350 g de tagliatelles
• 2 tasses de blanc de poulet cuit et effiloché
• 200 g de mozzarella râpée
• 25 cl de crème liquide entière
• 50 g de parmesan râpé
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de paprika
• 1/2 cuillère à café de piment en flocons (optionnel)
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Cuisson des pâtes

• Faites cuire les tagliatelles dans une grande eau salée selon les indications du paquet. Égouttez et réservez.

2. Préparation de la base

• Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
• Ajoutez l’ail haché et faites revenir quelques secondes jusqu’à ce qu’il soit parfumé (sans le brûler).

3. Ajout du poulet et des épices

• Incorporez le poulet effiloché, le paprika, le piment, le sel et le poivre.
• Mélangez et laissez cuire 2 à 3 minutes.

4. Préparation de la sauce

• Versez la crème liquide, mélangez et laissez mijoter à feu doux pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.

5. Assemblage

Ajoutez les tagliatelles dans la poêle et mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce.

6. Finition au fromage

• Incorporez le parmesan puis la mozzarella.
• Mélangez jusqu’à obtenir une texture bien crémeuse et fondante.

Service

• Servez immédiatement, bien chaud, avec éventuellement un peu de parmesan supplémentaire et une touche de poivre noir.