Dessert Maison Simple & Gourmand

Cette délicieuse tarte aux cerises séduit par sa texture fondante, proche d’un clafoutis, et son goût fruité délicatement sucré. Facile à réaliser avec peu d’ingrédients, elle est parfaite pour un dessert familial ou un goûter accompagné d’un thé ou d’un café.

Temps de préparation

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 40 minutes
• Temps total : 55 minutes
• Portions : 6 personnes

Ingrédients

• 3/4 tasse de farine
• 4 œufs
• 1 kg de cerises dénoyautées
• 1 pincée de sel
• 3/4 tasse de sucre
• 1 2/3 tasse de lait

Préparation

1. Préchauffer le four

• Préchauffer le four à 200°C.
• Beurrer légèrement un moule à tarte ou un plat allant au four.

2. Préparer l’appareil

• Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre et la pincée de sel.
• Battre les œufs puis les incorporer progressivement au mélange sec.
• Verser le lait petit à petit tout en fouettant afin d’obtenir une pâte lisse et homogène.

3. Première cuisson

• Verser la préparation dans le moule puis enfourner pendant 10 minutes.
• Cette première cuisson permet à la pâte de légèrement se raffermir avant l’ajout des fruits.

4. Ajouter les cerises

• Retirer le moule du four puis répartir les cerises dénoyautées sur toute la surface de la pâte.
• Remettre au four pendant environ 30 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée et cuite à cœur.

5. Servir

• Laisser tiédir quelques minutes avant de servir.
• Cette tarte peut être dégustée tiède ou froide, nature ou accompagnée d’une boule de glace à la vanille.

Conseils & Variantes

• Ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille ou d’amande pour parfumer davantage la pâte.
• Saupoudrez un peu de sucre glace avant de servir pour une jolie finition.
• Les cerises fraîches offrent le meilleur goût, mais les cerises surgelées conviennent également après décongélation.
• Pour une texture encore plus fondante, utilisez un mélange moitié lait, moitié crème liquide.

Suggestions d’accompagnement

À déguster avec :

• une boule de glace vanille,
• de la crème fouettée,
• un thé ou un café.

Astuce du chef

Pour un dessert encore plus parfumé, ajoutez quelques gouttes de vanille ou un léger zeste de citron dans la pâte avant la cuisson. Cela mettra davantage en valeur la saveur des cerises.