Ce gâteau sans sucre ajouté et sans lait est une alternative plus légère aux desserts classiques. Naturellement sucré grâce aux pommes et aux raisins, il est simple, sain et parfait pour un goûter équilibré.

Informations clés

• Temps total : 45 minutes
• Portions : 4 à 6 parts
• Difficulté : facile

Ingrédients

• 2 œufs
• 1 pincée de sel
• 60 g (¼ tasse) de beurre fondu
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• 40 g (⅓ tasse) de farine
• 1 c. à café de levure chimique
• 1 pomme, pelée et coupée en petits morceaux
• 40 g (¼ tasse) de raisins secs

Préparation

1. Préparer l’appareil

• Dans un bol, fouetter :
  • les œufs
  • le sel
  • le beurre fondu
  • la vanille
• Mélanger jusqu’à obtenir une texture homogène.

2. Ajouter les ingrédients secs

• Incorporer la farine et la levure chimique.
• Mélanger délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse.

3. Ajouter les fruits

• Incorporer les morceaux de pomme et les raisins secs.
• Mélanger doucement pour bien les répartir.

Astuce : faire tremper les raisins 10 minutes dans de l’eau chaude pour plus de moelleux.

4. Mise en moule

• Préchauffer le four à 170°C.
• Graisser un moule de 15 cm (6 pouces) et le chemiser avec du papier cuisson.
• Verser la pâte et lisser la surface.

5. Cuisson

• Enfourner pour 30 à 40 minutes.
• Vérifier la cuisson avec un cure-dent : il doit ressortir propre.

Conseils de chef

• Utiliser une pomme sucrée (type Gala ou Golden) pour plus de goût
• Ne pas trop cuire → garder un cœur moelleux
• Ajouter de la cannelle pour une touche encore plus gourmande
• Se conserve 2 à 3 jours au frais

Précision importante

Ce gâteau est sans sucre ajouté, mais contient des sucres naturels (fruits).
Il est aussi sans lait, mais contient du beurre (produit laitier).

Résultat attendu

• Texture moelleuse et légèrement humide
• Goût naturellement sucré
• Parfum délicat de pomme et vanille

Conclusion

Cette recette est :

• simple et rapide
• plus saine qu’un gâteau classique
• parfaite pour un goûter léger