Dans l’esprit des petits plats rapides qu’on voit souvent dans les animés japonais, cette recette transforme de simples nouilles instantanées en un vrai plat complet. L’idée, c’est de garder leur côté réconfortant, puis de les sublimer avec une sauce soja-sésame bien brillante et un œuf mollet fondant… un upgrade facile mais super gourmand 😋

Ingrédients :

Base

• 1 paquet de nouilles instantanées (sans utiliser tout le sachet d’assaisonnement, ou juste un peu)
• 1 œuf
• Une poignée de légumes au choix (facultatif) : pak choï, champignons, carotte, oignon nouveau

Sauce soja-sésame

• 1,5 c. à s. de sauce soja
• 1 c. à c. de sucre (ou miel)
• 1 c. à c. de vinaigre de riz (ou citron)
• 1 c. à c. d’huile de sésame
• 1 c. à s. d’eau chaude
• 1/2 c. à c. de graines de sésame grillées
• 1/2 gousse d’ail râpée (facultatif)
• 1 c. à c. de chili crisp (facultatif)

Préparation :

Œuf mollet

1. Commence par plonger l’œuf dans de l’eau bouillante pendant 6 minutes 30. Ensuite, passe-le directement dans de l’eau froide pour stopper la cuisson, puis écale-le délicatement.

Cuisson des nouilles

• Fais cuire les nouilles dans de l’eau bouillante selon les instructions du paquet (en général 2 à 3 minutes). Égoutte-les en gardant 2 cuillères à soupe d’eau de cuisson.

Sauter & assaisonner

1. Dans un bol, mélange tous les ingrédients de la sauce.
2. Mets ensuite les nouilles dans une poêle (ou une casserole), ajoute la sauce ainsi qu’un peu d’eau de cuisson, puis fais sauter le tout pendant environ 1 minute pour bien enrober et donner un aspect brillant.
3. Si tu ajoutes des légumes, incorpore-les à ce moment-là (déjà sautés ou blanchis rapidement).

Dressage

1. Sers les nouilles dans un bol, ajoute l’œuf mollet coupé en deux par-dessus, puis termine avec un peu de sésame et, si tu en as, de l’oignon nouveau.
2. Simple, rapide et trop bon… parfait pour un repas express qui fait plaisir