Cette salade froide associe la douceur des pommes de terre, le goût iodé du thon et la note vive des câpres. Simple, économique et rapide à préparer, elle convient aussi bien en entrée qu’en plat léger, notamment pour un déjeuner d’été ou un repas préparé à l’avance.

Information de recette :

Nombre de personnes : 3
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min
Temps de repos : 30 min à 1 h
Difficulté : Très facile
Coût : Bon marché

Ingrédients

• 3 pommes de terre (pelées et coupées en dés d’environ 1 cm)
• 80 g de thon en boîte (égoutté)
• 3 c. à soupe de câpres (rincées)
• 1 c. à soupe de persil plat (ciselé)
• 2 c. à soupe d’huile d’olive vierge extra
• Sel, poivre
• (Optionnel) : un peu d’oignon très finement émincé ou râpé

Préparation

1. Cuisson des pommes de terre

• Déposez les dés de pommes de terre dans une grande casserole d’eau légèrement salée.
• Portez à ébullition puis laissez cuire 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes.
• Égouttez soigneusement.

2. Assemblage

• Dans un saladier, mélangez délicatement les pommes de terre tièdes avec le thon émietté, les câpres et le persil.

3. Assaisonnement

• Salez, poivrez et ajoutez l’huile d’olive. Mélangez sans écraser les ingrédients.

4. Repos

• Couvrez et placez au réfrigérateur pendant 30 minutes à 1 heure pour permettre aux saveurs de se développer.

5. Service

• Mélangez à nouveau délicatement avant de servir bien frais.

Astuce

• Pour plus de caractère, ajoutez une touche d’oignon cru très finement coupé. Vous pouvez aussi relever la salade avec un filet de jus de citron ou une pointe de moutarde.

À savoir

• Une salade simple et équilibrée, idéale en entrée ou en plat léger. Elle peut être préparée à l’avance et se conserve très bien au frais quelques heures.