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Un plat mijoté parfumé aux saveurs asiatiques, tendre et réconfortant, idéal servi avec du riz thaï. Ingrédients : Préparation : Service : Servir le bourguignon asiatique bien chaud, accompagné de riz thaï, puis parsemer de coriandre fraîche.
Cette méthode permet d’obtenir une viande tendre, juteuse et parfaitement protégée à la cuisson, comme dans la cuisine asiatique traditionnelle. Ingrédients (pour 2 personnes) : Préparation : Astuce culinaire : L’ensemble de ces étapes permet de créer une fine couche protectrice autour de la viande grâce à la modification des protéines de surface.Résultat : une […]
Une salade fraîche et équilibrée, aux saveurs asiatiques délicates, parfaite pour un repas léger et gourmand. Ingrédients : Pour la sauce : Préparation :
Ingrédients : 400 gr de morceaux de poulet Huile pour la cuisson +un peu d’eau si tu cuis des morceaux de poulet avec les os ou des cuisses entières 5 doubles feuilles de combava Le jus d’un demi-citron vert Pour la pâte aromatique: 3 gros bâtons de citronnelle ou 4 petits 12-15 grains de poivre […]
Ingrédients : 8 petites (ou 4 grosses) escalopes de veau 1 à 2 cuillers de moutard de Dijon 1 cuiller d’huile 15g de beurre 3 minces tranches de lard fumé hachées 4 échalotes hachées 2 carottes coupées en rondelles 2dl et 1/2 de bouillon de viande 1dl et 1/2 devin rouge Pour la farce : […]
Ingrédients : Prépare : Conseils : A la place de sirop de myrtilles rouge, vous pouvez utiliser un mélange de miel et de gingembre. Mélangez 3 cuillère de miel claire, deux cuillères de sucré de canne, 1/2 petite cuiller de mautarde et 1/2 petite cuillère de gingembre en poudre. Badigeonner le jambon avec ce sirop […]
Ingrédients : 4 escalopes de veau 50 G de beurre 1 oignon émince 100 G de champignons en lamelles 1 DL de bouillon de poulet 1 DL de vin blanc sec 1 bouquet garni 250 G de tagliatelles vertes 2 jaunes d’œufs 4 cuillers de crème fraiche Sel et poivre noire moulu Pour décorations : Rondelles de […]
Ingrédients pour 6 personnes 2.5 Kg de tomates 24 larges feuilles de basilic 70 g de beurre sale 75 g de fromage blanc onctueux Sel et poivre moulu Préparation Conseils : Pour peler rapidement les tomates il existe uns façon de procéder vite et bien. Faites une croix sur la partie supérieur de chaque tomate, enfilez […]
Envie de cookies maison gourmands, faciles et irrésistibles ? Croustillants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, nature ou généreusement garnis de chocolat, de fruits secs ou de graines… le cookie est sans aucun doute l’un des biscuits préférés des petits comme des grands. Leur secret ? Ils sont aussi simples à préparer qu’à dévorer ! Dans […]
Ingrédients : Pour la farce au poulet : Pour la farce aux amandes : Préparation : 1. Préparation du poulet 2. Préparation de la farce aux amandes 3. Montage des pastillas individuelles 4. Service Parsemer les pastillas de : Se dégustent chaudes ou tièdes.
