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Le malfouf est un plat traditionnel de la cuisine libanaise préparé à base de feuilles de chou farcies avec un mélange de riz, de viande hachée et d’épices parfumées. Très populaire au Moyen-Orient, ce plat fait partie de la grande famille des dolmas, spécialités composées de légumes farcis très répandues dans la cuisine méditerranéenne et […]
Le friké, également appelé freekeh, est une céréale ancestrale très utilisée dans la cuisine du Moyen-Orient et d’Afrique du Nord. Préparé à partir de blé dur récolté avant maturité puis légèrement grillé, il possède une saveur fumée caractéristique et une texture proche du boulgour. Très nutritif, le friké est riche en fibres, protéines et minéraux, […]
Le kebbeh (ou kibbeh) est l’un des plats les plus emblématiques de la cuisine levantine, très populaire au Liban, en Syrie et dans tout le Moyen-Orient. Préparé à base de viande hachée et de boulghour fin, ce plat se distingue par sa texture fondante à l’intérieur et croustillante à l’extérieur lorsqu’il est frit. Souvent servi […]
La pizza scappata (littéralement “pizza échappée”) est une spécialité italienne conviviale sans pâte, proche d’une fondue tomate-fromage. Servie directement dans la poêle, elle se déguste en trempant du pain dans une sauce tomate chaude recouverte de mozzarella fondante. Un plat simple, rapide et idéal à partager. Le terme “scappata” fait référence à l’absence de croûte […]
Une pizza simple et gourmande, parfaite pour un repas rapide. L’œuf, ajouté en fin de cuisson, apporte une texture fondante et un cœur légèrement coulant qui sublime la garniture. Une recette conviviale et personnalisable selon les envies. Informations Les pizzas individuelles à l’œuf sont généralement prêtes en environ 30 minutes, avec une cuisson rapide au […]
Une pizza printanière légère et savoureuse, mettant en valeur la fraîcheur des asperges. Associées à une base tomate ou crème et à un fromage fondant, elles apportent une touche délicate et raffinée, idéale pour un repas simple mais élégant. Informations Les pizzas aux asperges sont généralement rapides à préparer, avec un temps total d’environ 30 […]
Une alternative végétarienne aux lasagnes traditionnelles, riche en saveurs méditerranéennes. Les aubergines fondantes se marient parfaitement avec la ricotta crémeuse et une sauce tomate parfumée, pour un plat équilibré, gourmand et réconfortant. Informations Les lasagnes végétariennes aux aubergines sont généralement prêtes en environ 1 heure, cuisson incluse Ingrédients L’association aubergines, ricotta et sauce tomate est […]
Une recette végétarienne simple et savoureuse aux accents méditerranéens. Les pâtes gemelli sont associées à des courgettes légèrement dorées et à de la feta émiettée, pour un plat à la fois frais, crémeux et équilibré. Informations Ce type de recette est apprécié pour sa rapidité et son équilibre entre légumes et fromage Ingrédients Les recettes […]
La pasta alla puttanesca est un grand classique italien originaire de Naples. Cette recette rapide et savoureuse se distingue par une sauce intense à base de tomates, olives, câpres et ail, relevée d’anchois et de piment. Un plat simple, mais riche en goût, typique de la cuisine méditerranéenne. Informations La puttanesca est connue pour être […]
Un cake salé moelleux et parfumé, parfait pour l’apéritif ou un buffet. L’association du gruyère fondant et du chorizo légèrement épicé apporte un équilibre gourmand et convivial, idéal à partager. Informations Les cakes salés sont appréciés pour leur simplicité et leur texture moelleuse, souvent prêts en moins d’une heure Ingrédients Le mélange œufs + farine […]
